À Labastide-Saint-Pierre, dans le Tarn-et-Garonne, un supermarché Super U a franchi une étape innovante en installant une serre de 400 m² en plein cœur de ses locaux. Juste après le rayon fruits et légumes, les clients découvrent des centaines de plants de salades, ciboulettes, blettes ou petits pois, cultivés directement sur place. Une première qui surprend et séduit les consommateurs, comme en témoigne l’enthousiasme d’une cliente : « On a tout sur place ! »
Le chiffre clé
Avec un investissement de 150 000 euros et six ans de réflexion, cette serre utilise une technique de culture hydroponique, où les racines des plantes puisent leurs nutriments directement dans l’eau. Résultat : un gain de deux semaines de croissance et des légumes prêts à être vendus en seulement deux mois. « À 9h30, les blettes sont récoltées, et à 10h, elles sont sur le rayon », explique Florie Bouhours, responsable de la serre.
Ce qui est bien
Cette initiative permet un circuit ultra-court : seulement 10 mètres séparent la serre des bacs à légumes. « C’est très fraîcheur et gustativement, le client s’y retrouve », souligne Patrice Marchi, gérant du magasin. Les légumes, comme les sucrines vendues moins d’un euro, allient qualité, fraîcheur et accessibilité. Une positive dynamique qui séduit les clients, certains appelant même à généraliser ce concept. Et ce n’est qu’un début : d’ici un mois, des truites rejoindront la serre, leurs déjections servant d’engrais naturel pour les cultures.
Source : TF1 Info